若い農業スタッフを育成し、独立を支援している。
このため、むかし野菜の邑を設立。
研修育成施設は基幹農園の佐藤自然農園とし、研修から独立までを支援し、むかし野菜の邑グループの一員に育てる。
その根幹の思想は、「結いの精神」であり、共同作業・共同出荷・共同加工を行う。
このことによって、実績経験も乏しく資金力のない若者を育成し、独立を促すことが可能となる。
※出資者は現在のところ、８名。うち４名は独立した農園主。他にも協力農家は県下に５名いる。
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初めての方は、先ずは、「お試しセット」をお申し込み下さい。
 
お試しセットの発送は、毎週メニューが変わりますので、隔週にて２回、野菜の種類を変えてお送り致しております。
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定番野菜は大きく変わりませんが、その時季の旬菜が毎週少しずつ変化していきます。
そのため、なるべく多くの種類の野菜をお試し頂き、ご継続の是非の判断を頂きたいと考えております。
 
お送りする野菜は、多品目・少量の14品目前後となり、その他に、漬物・麦製品果物・無添加干物などが季節変化とともに加わります。

（お届けする商品）
 
・露地栽培・低窒素・草木による自然循環農法ですので、
　旬の野菜を、少量ずつ、１４アイテムほどお送りしております。
・穀類は、随時、お届けしております。（麦ご飯セット・中力粉全粒粉・麦茶など）

・加工品は、味噌・漬物などの無添加発酵食品、
　トマトソース・バジルソースなどを季節に応じて時折お送り致します。
 
・海産物は、月に１～２回、開き・干物・海藻類・海老類などをお送り致します。
　（不要な場合は、定期購入時、お申し出ください）

・果物は、柿・梨・八朔などを季節に応じてお送り致します。

・山の幸は、旬毎に、椎茸・筍・干し柿・山菜などをお送り致します。

  
除草剤・ネオニコチノイドなどの浸透性農薬も含めて、化学物質（抗生物質も含む）を排除し、健全な農作物作りを目指しており、人の健康を守っているとの自負心はスタッフ一同持っております。
当農園から送られてくる露地野菜は、自然の営みによって育つため、お客様の好みに合わせてはできません。
そのため、その季節の出来合いの野菜しかありません。自分の好みで偏った野菜ばかり食べていると、偏った栄養素しか摂れません。
日常的に馴染みのある野菜から、レストランでしかお目にかかれない野菜まで、露地物の旬菜を皆様へお届けしております。定期配送を初めてから20年の中で、年間百種類を越える野菜を育てるようになりました。
最初は「あれ食べない、これいらない」と言っておられたお客様も今では、「箱を開けるのが楽しみです」と言って頂けるようになりました。
 

 
原料は全て当農園内で採れたものです。
天然塩・砂糖・酢・酒粕・味噌などの調味料を使い、化学調味料や昆布・削り節などのグルタミン類も入れておりません。
野菜の美味しさを楽しんでください。
勿論、保存料他の添加物を加えておりませんので、早めにお召し上がり下さい。
乳酸菌等の自然発酵食品ですので、野菜本来の味を大切にし、素朴で旨みのある漬物です。
 

 
 
草木堆肥だけを使い、除草剤を排して5年がかりで土作りを行っております。
その土から採れる麦・大豆から様々な加工品が生まれます。
アレルギー・グルテンフリーの方も安心して食せます。
原料全てが自然栽培の加工品となると、おそらく当農園しか無いでしょう。
自然栽培のお米は深水管理と言って、常に山から流れてくる栄養一杯の水を田んぼに循環させ、雑草が茂るのを抑え、ミネラルたっぷりのお米が採れます。
自然栽培のお米は白米；２，５００円、玄米２，２５０円/５キロとリーズナブルな価格にしております。
毎日の主食ですから定期購入のお客様に限っての価格設定です。
 
主要な穀類商品；自然栽培のお米・麦ご飯セット・ブレンド小麦粉（古代もち麦配合）・麦茶（裸麦）・醸造味噌